Institut Lyfe - Management en Arts Culinaries and Hôtellerie

Institut Lyfe là thành viên của Conférence des Formations d’Excellence du Tourisme (CFET) và mạng lưới các trường đào tạo kinh doanh toàn cầu AACSB.

Chương trình học được Giải thưởng Nhà hàng Khách sạn Toàn cầu Worldwide Hospitality Awards công nhận.

Trường có chất lượng đào tạo hàng đầu trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn và nghệ thuật ẩm thực tại Pháp với những con số nổi bật

• Mỗi năm đào tạo hơn 1200 sinh viên đến từ 68 quốc gia trên thế giới
• Đào tạo 04 chương trình cử nhân và 02 chương trình thạc sĩ
• 10 cơ sở đào tạo trên khắp thế giới
• Mạng lưới hàng ngàn cựu sinh viên tại hơn 80 quốc gia trên toàn cầu
• 240 chuyên gia và giáo sư có trình độ cao, đa lĩnh vực
• Đội ngũ giảng viên với 80 giảng viên có trình độ tiến sĩ, và 25% đến từ nước ngoài
• Hơn 35 chuyên gia là đầu bếp, bao gồm đội ngũ Meilleurs Ouvriers de France

Học viên có cơ hội trải nghiệm các tình huống thực tế và kiểm tra kỹ năng tại các nhà hàng đào tạo của trường (Saisons 1 sao Michelin, l'Institut và Expérience F&B), cũng như khách sạn đào tạo 5 sao (Le Royal)

Chương trình Cử nhân Quản trị dịch vụ ăn uống quốc tế sẽ mang lại cho bạn những hành trang cho sự nghiệp trở thành một chuyên gia về dịch vụ ăn uống, có thể làm việc trong nhiều môi trường, từ thức ăn nhanh đến thức ăn truyền thống, thức ăn đường phố đến nhà hàng ẩm thực, cửa hàng nhượng quyền đến các cửa hàng độc lập và từ thương mại đến tổ chức phục vụ ăn uống.

Bằng Quản trị Nhà hàng và Khách sạn (4 năm) do Bộ Giáo dục Đại học, Nghiên cứu và Đổi mới đăng ký và phê duyệt.

• Trình độ chuyên môn: Bằng Cử nhân (Hons.) do Bộ Giáo dục Đại học, Nghiên cứu và Đổi mới chứng nhận.
• Thời lượng: 4 năm toàn thời gian (240 ECTS)
• Ngôn ngữ giảng dạy: tiếng Pháp / tiếng Anh
• Yêu cầu đầu vào: bằng tú tài Pháp hoặc trình độ tương đương
• Kì nhập học: tháng 9
• Nghề nghiệp: Quản lý dịch vụ ăn uống tại nhiều vị trí, Quản lý F&B, Doanh nhân nhà hàng, Người quản lý hạng mục, Người tạo ý tưởng

ĐÁP ỨNG NHU CẦU ẨM THỰC CỦA MỌI THẾ HỆ

Ở Châu Âu, trung bình 5 bữa ăn thì có một bữa là ăn ngoài. Lối sống hiện đại, xã hội phát triển và nhu cầu đối với các dịch vụ cho con người ngày lớn đã khiến dịch vụ ăn uống trở thành một lĩnh vực kinh doanh chiến lược. Chương trình học 4 năm của chúng tôi sẽ cho phép bạn nghiên cứu toàn bộ chuỗi giá trị của dịch vụ thực phẩm: nhà cung cấp, nhà phân phối, chủ nhà hàng và người tiêu dùng.

Nếu bạn là một nhà lãnh đạo bẩm sinh quan tâm đến tất cả các loại dịch vụ ăn uống. Nếu bạn cũng đam mê công nghệ kỹ thuật số và không ngừng tìm kiếm những đổi mới để cải thiện chất lượng dịch vụ khách hàng. Chương trình học này chính xác là dành cho bạn.

Trải qua khóa học, bạn sẽ được trang bị các kỹ năng để thành công thích ứng với những thay đổi trong thói quen của người tiêu dùng, đảm bảo lợi nhuận cho cơ sở của bạn và tăng sự hài lòng của khách hàng.

TỔNG QUAN CHƯƠNG TRÌNH HỌC

Nghệ thuật học tập

Phương pháp học tập của chúng tôi luôn đổi mới, lấy cảm hứng từ triết lý “thử nghiệm và học hỏi”, cung cấp cho sinh viên cả quan điểm chiến lược và hoạt động vận hành thực tế của ngành. 50% khóa học sẽ liên quan đến đào tạo nghiệp vụ thực tế trong các khách sạn và nhà hàng đào tạo của chúng tôi. Học viên sẽ phát triển một tầm nhìn rõ ràng và chuyên sâu về từng phân khúc của ngành dịch vụ ăn uống, cùng với nhu cầu đối với sản xuất ẩm thực và các yêu cầu pháp lý.

Qua khóa học, bạn sẽ dần dần bồi đắp được sự tự tin để trở thành người quản lý, chuẩn bị cho sự phát triển nhanh chóng trong sự nghiệp. Được trang bị các kỹ năng làm việc nhóm, lãnh đạo, giao tiếp, phân tích và ra quyết định mà nhà tuyển dụng mong đợi, bạn sẽ có thể làm việc hiệu quả với nhóm bếp cũng như nhóm dịch vụ và các nhà cung cấp.

Nội dung chương trình học

NĂM 1: Phát triển trí tò mò và kỹ năng phân tích của bạn

• Kỹ thuật và công nghệ ẩm thực
• Tổ chức sản xuất ẩm thực, vệ sinh, an toàn và sức khỏe
• Quản lý rượu vang và rượu mạnh
• Giới thiệu về tiếp thị, quản lý kế toán và nguồn nhân lực
• Kỹ năng giao tiếp giữa các cá nhân, ngoại ngữ hiện đại
• Đóng vai thực hành và quản lý: quán bia, quán rượu và dịch vụ ẩm thực
• Thực tập 4 tháng

NĂM 2: Học cách lập luận hiệu quả

• Thực phẩm và đồ uống quốc tế
• Kiến trúc và thiết kế nội thất
• Dịch vụ nhà hàng và văn hóa ẩm thực trên thế giới
• Tiếp thị xã hội và kỹ thuật số
• Lãnh đạo quản lý
• Dự án sáng tạo
• Thực tập 4 tháng và / hoặc tham gia chương trình trao đổi quốc tế tại một trong các trường đối tác của chúng tôi

NĂM 3: Học cách đưa ra quyết định và phát triển sự tự tin của bạn

• Quản lý chuỗi cung ứng
• Quản lý tài chính và doanh thu
• Quản lý tổng hợp
• Tiếp thị trải nghiệm
• Ý tưởng đổi mới và tư duy thiết kế
• Quản lý phát triển bền vững
• Thức ăn nhanh và quản lý cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống
• Thực tập 6 tháng

NĂM 4: Chuyên ngành

Các chuyên môn của chúng tôi giúp bạn phát triển một cách tiếp cận việc quản lý linh hoạt hơn và trang bị cho bạn một lĩnh vực chuyên môn cụ thể.

Chuyên ngành năm thứ 4: Quản lý Rượu & Đồ uống quốc tế

Chuyên ngành năm thứ 4: Doanh nghiệp Nhà hàng Khách sạn

Chuyên ngành năm thứ 4: Quản lý các cuộc họp và sự kiện chiến lược

Chuyên ngành năm thứ 4: Quản lý sức khỏe toàn cầu (sắp khai giảng)

Chuyên ngành năm thứ 4: Management de Restauration Institutionnelle (sắp khai giảng)

Tại sao lại chọn chúng tôi?

Chọn sự độc đáo - đúng với tầm nhìn của những người sáng lập, chúng tôi là trường duy nhất ở Pháp cung cấp chương trình đại học dành riêng cho dịch vụ ăn uống.

Khám phá vô số cơ hội nghề nghiệp mới. Tại Institut Paul Bocuse, bạn có thể thể hiện tài năng của mình trong quá trình làm việc với những người giỏi nhất, bao gồm 240 chuyên gia đa kĩ năng trong ngành và các giáo sư hàng đầu.

Bạn sẽ có thể rèn luyện các kỹ năng của mình trong một môi trường đào tạo độc đáo với trường học là khách sạn 5 sao, khách sạn trong khuôn viên trường và 6 nhà hàng đào tạo.

Qua quan hệ đối tác của chúng tôi với Université du Vin (Đại học Wine) nằm ở Suze La Rousse, bạn sẽ được tham gia một chương trình đào tạo toàn diện kéo dài 60 giờ bao gồm tất cả các khía cạnh của ngành công nghiệp rượu vang.

Nâng cao kiến thức chuyên môn của bạn bằng cách chọn một trong những chuyên ngành có sẵn.

Xây dựng cho mình một tương lai mang tính quốc tế và đầy cảm hứng: 80% công việc đầu tiên của sinh viên chúng tôi khi tốt nghiệp là làm quản lý. Gần 70% bắt đầu sự nghiệp của họ ở nước ngoài.

Tôi có thể làm gì sau khi tốt nghiệp?

CÁC CƠ HỘI HỌC LÊN CAO

Nghiên cứu 5 năm sau đại học về Quản lý khách sạn quốc tế.

CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP

Có lẽ công việc mơ ước của bạn là

• Quản lý nhà hàng
• Quản lý đồ ăn & đồ uống
• Sáng tạo ý tưởng
• Quản lý xuất nhập thực phẩm
• Tư vấn

Hoặc thậm chí…

• Quản lý khách hàng
• Kiểm soát viên, quản lý
• Huấn luyện viên
• Giám đốc đối tác sự kiện

 Điều kiện và tuyển sinh

- Tháng 9 : lựa chọn giữa chương trình tiếng Anh hoặc chương trình tiếng Pháp

TUYỂN SINH NĂM 1

Cách thức: bài kiểm tra (5 bài kiểm tra trên máy tính) và phỏng vấn cá nhân

TUYỂN SINH NĂM 3

Chương trình Cử nhân của chúng tôi cũng mở vào năm thứ 3, dành cho những đối tượng có bằng giáo dục đại học 2 năm hoặc tương đương trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn.

Cách thức: Bài kiểm tra DISC, bài kiểm tra tiếng Anh, MCQ và phỏng vấn cá nhân.

Chương trình Cử nhân Quản trị khách sạn quốc tế đào tạo những nhà lãnh đạo tương lai trong lĩnh vực khách sạn, du lịch và nghỉ dưỡng xa xỉ. Đứng thứ nhất trong bảng xếp hạng của Eduniversal kể từ năm 2009.

Bằng Quản trị Nhà hàng và Khách sạn (4 năm) do Bộ Giáo dục Đại học, Nghiên cứu và Đổi mới của Pháp đăng ký và phê duyệt

• Trình độ chuyên môn: Bằng cử nhân (Hons.)
• Thời lượng: 4 năm toàn thời gian (240 ECTS)
• Ngôn ngữ giảng dạy: Tiếng Pháp và tiếng Anh, hoặc tiếng Anh
• Yêu cầu đầu vào: Tú tài Pháp hoặc các bằng cấp tương đương
• Kì nhập học: tháng 9 hoặc tháng 4
• Công việc: Quản lý khách sạn, Quản lý quan hệ khách hàng, Quản lý F&B, Quản lý Sự kiện, Quản lý Vận hành

HÃY TRỞ THÀNH MỘT PHẦN CỦA THẾ HỆ MỚI CÁC NHÀ QUẢN LÝ HÀNG ĐẦU NGÀNH KHÁCH SẠN

Công nghệ phát triển và tiến bộ liên tục, dẫn đến sự thay đổi nhanh chóng của thời đại. Chương trình học 4 năm được thiết kế để trang bị cho sinh viên những kỹ năng cần thiết để tỏa sáng trong sự nghiệp về lĩnh vực dịch vụ và khách sạn.

Khóa học này dành cho những bạn ham học hỏi, có năng lực giao tiếp tốt, có tham vọng tìm ra một tầm nhìn mới về lĩnh vực khách sạn.

Mai sau, bạn sẽ trở thành một chuyên gia nhạy bén và linh hoạt trong ngành, có khả năng quản lý doanh nghiệp khách sạn, khu nghỉ dưỡng sang trọng, khách sạn boutique, giữ vị trí cấp cao trong tập đoàn quốc tế hoặc phát triển doanh nghiệp độc lập của riêng bạn.

TỔNG QUAN CHƯƠNG TRÌNH HỌC

Nghệ thuật học tập

Phương pháp học tập của chúng tôi là sáng tạo, lấy cảm hứng từ triết lý “thử nghiệm và học hỏi”, cung cấp cho sinh viên cả quan điểm chiến lược và thực tế hoạt động vận hành của ngành. 50% khóa học là đào tạo nghiệp vụ thực tế trong các khách sạn và nhà hàng đào tạo của chúng tôi.

Bạn sẽ dần dần bồi đắp được sự tự tin để trở thành một nhà quản lý, khi tốt nghiệp, bạn đã được trang bị các kỹ năng nhóm, lãnh đạo, giao tiếp, phân tích và ra quyết định được các nhà tuyển dụng mong đợi.

Chúng tôi cung cấp các vị trí và cơ hội thực tập từ 10 đến 14 tại cơ sở uy tín nhất trên thế giới.

Nội dung chương trình học

NĂM 1: Phát triển trí tò mò và kỹ năng phân tích

• Tiếp thị khách sạn
• Quản lý rượu vang và rượu mạnh
• Quản lý Nơi ở và Tổ chức
• Nhân sự, giao tiếp cá nhân, Ngoại ngữ ứng dụng
• Môi trường du lịch và khách sạn
• Phát triển sự nghiệp
• Thực tập 4 tháng

NĂM 2: Học cách lập luận hiệu quả

• Vận hành quản lý khách sạn
• Đặt phòng khách sạn & bán hàng
• Tiếp thị quản lý
• Quản lý tiếp thị và phân tích dữ liệu
• Kỹ năng giao tiếp quản lý
• Kế toán quản lý & Quản lý tài chinh
• Dự án thiết kế khách sạn

• Quản lý khách sạn sang trọng
• Quản lý Khách sạn theo Phong cách sống
• Chiến lược Doanh thu trong Dịch vụ Khách sạn và Ăn uống
• Quản lý Rượu & Đồ uống Quốc tế
• Doanh nhân ngành khách sạn
• Quản lý sự kiện chiến lược